Castaign                                                                                                                                                                                                                Nouvelle Aquitaine - France

Die Geschichte der Foie Gras ist ein wichtiger Bestandteil des kulinarischen Erbes von Frankreich. Das Prestige-Gericht wurde von
Ägypten an die Griechen und Römer weitergegeben. Die Römer haben es in Gallien bekannt gemacht und heute ist Frankreich und im speziellen das Departement Landes die Hochburg für die Gänseleber-Produktion.

1925 von Joseph Castaign gegründet produziert Maison Castaign heute unter der Führung von Jean Daniel Castaign die Produkte und die
neuen Rezepte nach dem Credo: Exzellenz, Echtheit, Qualität, Handwerkerkunst und handwerkliches Können.

Als Botschafter der grossen französischen Küche vertreibt Maison Castaign Foie Gras weltweit an eine renommierte Klientel.